バーやレストランで料理を提供し、注文を受けるのもこの職業の人たちなので、この職業の人たちがいなければ、私たちは正常に機能しないでしょう。このような場合、人々は彼らの仕事を評価し、いわゆるチップをくれることが多いのですが、これは彼らにとって非常に嬉しいことです。
塗り絵 ウェイトレスとウェイター
インフォメーション
- 役割と責任 レストラン・ウェイトレスや給仕ウェイトレスとも呼ばれるウェイトレスは、レストラン、カフェ、バー、その他の飲食店で働く。主な仕事は接客で、注文を取り、料理や飲み物を提供し、客が快適に過ごせるようにする。
- コミュニケーション： ウェイトレスはコミュニケーション能力が高く、礼儀正しく、プロフェッショナルでなければなりません。お客様との効果的なコミュニケーション能力は、お客様が当施設でポジティブな体験をしていただくための鍵となります。
- メニューの知識： ウェイトレスはメニューに精通していなければならない。
- テーブルサービス： また、テーブルを美しく清潔に保ち、十分なカトラリー、食器、ガラス食器を用意することも彼女の責任である。
- プレッシャーの下で働く能力 忙しい時には、ウェイトレスは複数のテーブルと注文を同時にこなすために効率よく働かなければならない。
ウェイター：
- 役割と責任 ウェイターは、男性ウェイターやオバサンとも呼ばれ、ウェイトレスと似たような仕事をするが、ケータリング・サービスを提供するコンパニオン的存在である。注文を受け、料理や飲み物を提供し、ゲストを満足させることに携わる。
- 整理する能力： ウェイターは、すべてのテーブルに効率よくサービスを提供するために、時間と仕事を管理できなければならない。
- エレガンスとプロフェッショナリズム： 多くの場合、ウェイターはスマートな制服に身を包み、プロフェッショナルな仕事であることを強調している。
- ワインと飲料の知識： レストランによっては、ウェイターが食事に合うワインやその他の飲み物の選択を客にアドバイスする仕事もある。
- ウェイトレスのサポート： 大きな会場では、ウェイトレスとテーブルサービスを分担することが多い。
興味深い事実
- ウェイター」の語源 ウェイター」の語源はドイツ語（「ケルナー」）で、客に飲み物や食べ物を提供する責任者を意味する。
- トレイクロス： かつてウェイターは、飲み物を提供する前にグラスを乾かすために、特別なタオル（トレイクロス）を手に巻いていた。これがウェイターの特徴だった。
- ヒント 多くの文化において、チップはウェイターの賃金の重要な一部である。いくらチップを渡すかは、彼らの収入に影響します。
- トレイ保持ラベル： 伝統的にウェイターは親指、人差し指、中指の3本でトレイ（お盆）を持っていた。これにより、多くの食器やグラスを安定して運ぶことができた。
- コード・ウェイターのスピーチ 例えば、「86」は料理が手に入らないことを、「VIP」は重要なゲストを、「BOH」は厨房スタッフのエリアである「Back of House」を意味する。
- 歴史の中のウェイトレス 古代ローマでは、飲み物や食べ物を提供する酒場の多くは奴隷や売春婦だった。これが17世紀にコーヒーハウスが広まると一変した。
- フレア・バーテンディングの実演： ウェイター、特にバーテンダーの中には、飲み物を用意しながらボトルやグラスを使って華麗なアクロバットを披露するフレア・バーテンディング・ショーを行う者もいる。
- グレート・ハーツ・オブ・ウェイターズ 客の問題を注意したり、応急処置を施したりするウェイターの行動には、アウトリーチの事例が多く見られる。
- 映画の中のウェイトレス ウェイトレスの仕事は、アドリアン・シェリー監督の『ウェイトレス』（2007年）やトム・クルーズ主演の『カクテル』（1988年）など、多くの映画の題材になっている。
- テーブルサービスの極意： テーブルサービスは芸術であり、ウェイターはエチケットのルールに従ってテーブルをセッティングする方法を学び、適切な雰囲気を作り出すために細部にまで気を配る。
