Tekvica je obľúbená zelenina, ktorá sa často spája s jeseňou a sviatkami, ako sú Halloween a Deň vďakyvzdania.
Tekvica - zaujímavosti a informácie
- Charakteristika: Tekvica patrí do čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae), do ktorej patria aj melóny, uhorky a tekvice. Sú známe svojou charakteristickou oranžovou šupkou (hoci sa vyskytujú aj v iných farbách, napríklad zelenej, bielej a sivej), veľkou veľkosťou a dutým vnútrom s množstvom semien.
- Aplikácia: Tekvica je v kuchyni veľmi všestranná. Môžu sa piecť, dusiť, smažiť alebo sa tekvicové pyré môže použiť ako prísada do polievok, koláčov, dezertov a dokonca aj nápojov (napríklad obľúbené jesenné tekvicové latte). Tekvicové semená sa môžu pražiť a jesť ako občerstvenie a tekvicový olej je cenený pre svoje zdravotné vlastnosti.
- Halloween a tekvice: Tekvice sú neoddeliteľnou súčasťou osláv Halloweenu, najmä v Spojených štátoch. Tradícia nazývaná "Jack-o'-lantern" spočíva vo vydlabaní tekvice a vyrezaní tváre, do ktorej sa potom umiestni sviečka.
- Zdravotné vlastnosti: Tekvica je bohatá na vitamín A, ktorý je dôležitý pre zrak, pokožku a imunitný systém. Obsahujú aj vlákninu, ktorá podporuje trávenie, a vitamíny C, E, železo a kyselinu listovú.
- Pestovanie: Tekvice sa pestujú na celom svete, ale najväčším producentom je Čína. Na pestovanie tekvíc sú potrebné teplé teploty a dostatok priestoru, pretože rastliny majú tendenciu rýchlo sa šíriť. Tekvice sú zvyčajne pripravené na zber začiatkom jesene.