Taco är en av Mexikos nationalrätter. Det är en majspannkaka med en utsökt insida. Oftast är det kött med sås och grönsaker. Den är vanligtvis ganska välkryddad och ibland till och med kryddstark, eftersom det är vad Mexiko är känt för. Det går även att tillaga frukostvarianter, men de äts vanligtvis vid lunchtid.
