Majs, også kendt som zea mays, er en planteart, der tilhører græsfamilien, og som dyrkes som afgrøde over hele verden. Det er en af de vigtigste afgrøder, både hvad angår produktion og anvendelse.
Majs - interessante fakta og information
Majskerner er det vigtigste produkt fra denne plante, som bruges på mange forskellige måder. Majskerner er en rig kilde til protein, fibre og mange vitaminer og mineraler. De kan spises i deres naturlige tilstand, koges, grilles og kan også bruges til at lave majsmel, majsolie og majssirup. Majskerner er også grundlaget for produktionen af popcorn.
Majs er også almindeligt anvendt som dyrefoder. Majskerner bruges ofte som ingrediens i foder til husdyr som kvæg, svin og fjerkræ.
Majs bruges også til produktion af ethanol, som er et vedvarende brændstof, og i industrien til bionedbrydelig plast og andre industriprodukter.
Majs stammer oprindeligt fra Mexico, hvor den blev dyrket og modificeret af gamle civilisationer for over 7.000 år siden. I dag dyrkes den over hele verden i forskellige klimaer, fra de kølige områder i Canada til troperne i Latinamerika og Afrika.
