Kukuřice, známá také pod názvem zea mays, je druh rostliny z čeledi travnatých, která se hojně pěstuje jako plodina po celém světě. Je jednou z nejdůležitějších plodin z hlediska produkce i využití.
Kukuřice - zajímavosti a informace
Hlavním produktem této rostliny jsou kukuřičná zrna, která se využívají mnoha různými způsoby. Kukuřičná jádra jsou bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny a mnoha vitaminů a minerálních látek. Lze je konzumovat v přírodním stavu, vařit, grilovat a lze je také použít k výrobě kukuřičné mouky, kukuřičného oleje a kukuřičného sirupu. Kukuřičná zrna jsou také základem pro výrobu popcornu.
Kukuřice se také běžně používá jako krmivo pro zvířata. Kukuřičná jádra se často používají jako přísada do krmiv pro hospodářská zvířata, jako je skot, prasata a drůbež.
Mezi další využití kukuřice patří výroba etanolu, který je obnovitelným palivem, a výroba biologicky rozložitelných plastů a dalších průmyslových výrobků.
Kukuřice původně pochází z Mexika, kde ji pěstovaly a upravovaly starověké civilizace před více než 7 000 lety. Dnes se pěstuje po celém světě v různých klimatických podmínkách, od chladných oblastí Kanady až po tropické oblasti Latinské Ameriky a Afriky.
