Špenát je velmi zdravá a všestranná listová zelenina, která se hojně používá v mnoha kuchyních po celém světě.
Roztrhaný špenát k tisku
Zdravá zelenina
Zelenina - Špenátové omalovánky
Špenát roste na zahradě
Špenátové omalovánky
Špenát pro děti
Obrázek se zelenou zeleninou
Mladý špenát roste v zemi
Špenátové listy
Špenátové omalovánky k vytisknutí
Několik špenátových listů k tisku
Špenát - zajímavosti a informace
- Zeměpisná poloha a pěstování: Špenát pochází z Persie (dnešní Írán), ale dnes se pěstuje po celém světě. Nejlépe roste v mírném podnebí a je široce dostupný v čerstvém i mraženém stavu.
- Zdraví a výživa: Špenát je bohatý na mnoho klíčových živin, včetně vitaminů A, C, K, železa, vlákniny, kyseliny listové a hořčíku. Špenát je také jedním z mála rostlinných zdrojů luteinu a zeaxanthinu, které jsou důležité pro zdraví očí.
- Kulinářské aplikace: Špenát je v kuchyni velmi všestranný. Lze ho jíst syrový v salátech, vařený v páře, smažený na pánvi, přidávat do polévek, kari, těstovin, frittaty, koktejlů a mnoha dalších pokrmů.
- Mýtus o Pepkovi: V kresleném filmu o Pepkovi námořníkovi je špenát zobrazen jako zdroj velké síly. Souvisí to s určitou chybou, která se stala při výpočtu obsahu železa ve špenátu - hodnota byla desetkrát nadhodnocena. Přesto je špenát stále velmi zdravý a má mnoho zdraví prospěšných účinků.
- Obsah kyseliny šťavelové: Špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, která může v těle vázat vápník a železo a bránit jejich vstřebávání. Vařením špenátu však lze hladinu kyseliny šťavelové snížit.
- Úložiště: Špenát je nejlepší čerstvý. Měl by se skladovat v chladničce, ale neměl by se omývat, dokud se nepoužije, protože vlhkost může urychlit proces kažení.
