Zelí je zelenina z čeledi brukvovitých, kam patří také brokolice, květák, růžičková kapusta, kapusta a ředkvičky. Je to jedna z nejstarších pěstovaných zelenin, známá již více než 3 000 let. Zelí je velmi všestranné a je součástí mnoha pokrmů po celém světě.
Omalovánky červeného zelí
Velký tisk acapusta
Hlávka zelí
Čínské zelí omalovánky k vytisknutí
Omalovánky čínského zelí
Zelí Savoy
Omalovánky zelí k vytisknutí
Dětský příběh zelí
Omalovánky Zelí roste na zahradě
Zelenina pro děti
Šťastné pohádkové zelí
Zdravá zelenina
Zelí - zajímavosti a informace
- Výživa: Zelí je velmi zdravé - má málo kalorií, ale je bohaté na vitamíny (zejména vitamín C a K) a minerály. Obsahuje také velké množství vlákniny a živin s potenciálními protirakovinnými účinky, jako je sulforafan a indol-3-karbinol.
- Typy: Existuje mnoho druhů zelí, včetně bílého, červeného, čínského, italského (savoy), kysaného a růžičkové kapusty.
- Pěstování: Zelí se snadno pěstuje v mírném podnebí a lze ho pěstovat po celý rok. Některé odrůdy dávají přednost chladnějším podmínkám a pěstují se na podzim a v zimě.
- Použijte: Zelí se často používá při vaření. Může se jíst syrové, vařené, dušené, smažené, kvašené (například jako kysané zelí) nebo se z něj připravují různé polévky, dušené maso, saláty a další pokrmy.
- Celosvětově: Zelí je základní ingrediencí v mnoha kuchyních po celém světě. Například ve východoevropské kuchyni je kysané zelí součástí bigosu a v německé kuchyni se červené zelí často podává ke kachně nebo huse. V Koreji je oblíbené kimči, pikantní pokrm z kvašeného zelí napa.
- Úložiště: Zelí se snadno skladuje. Na chladném místě ho lze skladovat několik týdnů a kysané zelí i několik měsíců.
