Il cavolo è un ortaggio della famiglia delle crucifere, che comprende anche broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavoli e ravanelli. È uno dei più antichi ortaggi coltivati, conosciuto da oltre 3.000 anni. Il cavolo è molto versatile ed è un ingrediente di molti piatti in tutto il mondo.
Libro da colorare sul cavolo rosso
Grande acapusta stampabile
Testa di cavolo
Libro da colorare stampabile sul cavolo cinese
Libro da colorare sul cavolo cinese
Cavolo verza
Libro da colorare sul cavolo stampabile
Cavolo di storia per bambini
Il libro da colorare del cavolo cresce nell'orto
Verdura per bambini
Cavolo fata felice
Verdure sane
Cavolo - curiosità e informazioni
- Alimentazione: Il cavolo è molto salutare: è povero di calorie ma ricco di vitamine (soprattutto vitamina C e K) e minerali. Contiene inoltre elevate quantità di fibre e nutrienti con potenziali effetti antitumorali, come il sulforafano e l'indolo-3-carbinolo.
- TipiEsistono molte varietà di cavolo, tra cui il cavolo bianco, il cavolo rosso, il cavolo cinese, il cavolo italiano (verza), i crauti e i cavoletti di Bruxelles.
- Coltivazione: Il cavolo è facile da coltivare nei climi temperati e può essere coltivato tutto l'anno. Alcune varietà preferiscono condizioni più fresche e vengono coltivate in autunno e in inverno.
- Utilizzo: Il cavolo è spesso usato in cucina. Può essere consumato crudo, bollito, stufato, fritto, fermentato (ad esempio, come crauti) o utilizzato per preparare una varietà di zuppe, stufati, insalate e altri piatti.
- In tutto il mondo: Il cavolo è un ingrediente base di molte cucine del mondo. Ad esempio, nella cucina dell'Europa orientale i crauti sono un ingrediente dei bigos e nella cucina tedesca il cavolo rosso viene spesso servito con l'anatra o l'oca. In Corea è molto diffuso il kimchi, un piatto piccante a base di cavolo napa fermentato.
- Immagazzinamento: Il cavolo è facile da conservare. Può essere conservato in un luogo fresco per diverse settimane e i crauti possono essere conservati per molti mesi.
