La remolacha es un cultivo de la familia de las amarantáceas popular en muchas cocinas de todo el mundo.
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Remolacha: datos e información de interés
- TiposRemolacha: Existen muchas variedades de remolacha, entre ellas la remolacha (o simplemente remolacha), que es la más conocida y consumida, así como la remolacha azucarera, que se utiliza para producir azúcar, y la remolacha forrajera, que se emplea como pienso.
- Raíz y hojasRemolacha: tanto la raíz como las hojas de la remolacha son comestibles. La raíz suele ser de color rojo (aunque también existen variedades blancas, amarillas o rayadas), tiene un sabor dulzón y se consume cruda, hervida, asada o en escabeche. Las hojas de la remolacha, llamadas botwine, suelen prepararse de forma similar a las espinacas.
- Valor nutricionalLa remolacha es una rica fuente de vitaminas y minerales, como folato, manganeso, potasio, hierro y vitamina C. También es una buena fuente de fibra. También son una buena fuente de fibra.
- Beneficios para la saludRemolacha: Las remolachas se consideran muy saludables. Tienen propiedades antiinflamatorias, favorecen la desintoxicación, pueden ayudar a regular la tensión arterial y mejorar el rendimiento físico. También contienen betalaínas, que tienen propiedades anticancerígenas.
- UtiliceLa remolacha es popular en muchas cocinas del mundo. En la cocina polaca, se utiliza a menudo para preparar sopa de remolacha roja, perifollo, ensaladas, así como diversas pastas y conservas.
- CultivoLa remolacha es fácil de cultivar y puede plantarse directamente en el exterior desde principios de primavera hasta finales de otoño. Prefieren pleno sol y un suelo rico en nutrientes.
- AlmacenamientoLa remolacha puede conservarse en el frigorífico durante varias semanas. Las raíces también pueden guardarse en un sótano u otro lugar fresco durante el invierno.
