Punajuuri on amaranttien heimoon kuuluva kasvi, joka on suosittu monissa keittiöissä ympäri maailmaa.
Tyytyväinen punajuuri lapsille
Vihannekset - punajuuret lapsille tulostettavaksi
Viipaloitu punajuuri tulostettava värityskirja
Väritä tämä vihannes
Värityskirja suuri sokerijuurikas
Punajuuren värityskirja lapsille
Punajuuret kuvassa
Punajuuri lehtien kanssa
Punajuuret kasvavat puutarhassa värityskirjaa
Punajuuri kuvassa
Punajuuren värityskirja
Punajuuri - mielenkiintoisia faktoja ja tietoja
- Tyypit: Juurikkaita on monia eri lajikkeita, joista sokerijuurikas on tunnetuin ja laajalti kulutettu, sokerijuurikas on sokerin tuotantoon käytetty sokerijuurikas ja rehujuurikas on eläinten rehuksi käytetty sokerijuurikas.
- Juuri ja lehdet: Sekä punajuuren juuret että lehdet ovat syötäviä. Juuri on yleensä väriltään punainen (vaikka sitä voi olla myös valkoista, keltaista tai raidallista), maultaan makea ja sitä syödään raakana, keitettynä, paahdettuna tai marinoituna. Punajuuren lehdet, jotka tunnetaan nimellä botwine, valmistetaan usein samalla tavalla kuin pinaatti.
- Ravintoarvo: Punajuuret sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten folaattia, mangaania, kaliumia, rautaa ja C-vitamiinia. Ne ovat myös hyvä kuitujen lähde.
- Terveyshyödyt: Punajuuria pidetään erittäin terveellisinä. Niillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, ne tukevat detoksifikaatiota, voivat auttaa verenpaineen säätelyssä ja parantaa fyysistä suorituskykyä. Ne sisältävät myös betalaiineja, joilla on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
- Käytä: Punajuuret ovat suosittuja monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Puolalaisessa keittiössä niitä käytetään usein punaisen borssin, kirvelin, salaattien sekä erilaisten tahnojen ja säilykkeiden valmistukseen.
- Viljely: Punajuuret ovat helppoja kasvattaa, ja niitä voi istuttaa suoraan ulos aikaisesta keväästä myöhäiseen syksyyn. Ne suosivat täyttä aurinkoa ja ravinteikasta maaperää.
- Varastointi: Punajuuret säilyvät jääkaapissa useita viikkoja. Juuret voi myös säilyttää kellarissa tai muussa viileässä paikassa läpi talven.
